Τσουρέκι Πασχαλινό χωρίς γαλακτοκομικά (veggie)

Έγινε ενημέρωση: 19 Μαρ 2021

Το τσουρέκι είναι διάσημο στην Ελλάδα τη περίοδο του Πάσχα. Δεν είναι τόσο δύσκολο να φτιαχτεί αλλά έχει μεγάλη αναμονή. Νομίζω αυτό μας κάνει όλους να αποθαρρυνόμαστε. Πολλοί πιστεύουν επίσης ότι εάν δεν έχουν μίξερ δε μπορούν να φτιάξουν καν τσουρέκι. Λάθος, φυσικά και γίνεται. Παρακάτω θα βρεις τη συνταγή για ένα μεγάλο τσουρέκι ή δυο μικρά.

Για να το διατηρήσεις φρέσκο, μόλις κρυώσει το διπλώνεις με διαφάνεια.



Τσουρεκι που το τρως χωρίς τύψεις και χωρίς ζάχαρη αν θες. Θα μου πεις... καλά τρώγεται αυτό το πράγμα? Και όμως.




Υλικά για 1 τσουρέκι

250 γρ αλεύρι

10 γρ ξηρή μαγιά

60 γρ φυτικό γάλα

60 γρ βούτυρο/λάδι καρύδας

100 γρ μέλι ή ζάχαρη της επιλογής σου

1 αυγό

2 βανίλιες

Πρεζα αλάτι

Πρεζα κανέλα

1/2 κ.γ Μαχλέπι

1/2 κ.γ Κακουλέ



Εκτέλεση

1. Ζεσταίνεις ελάχιστα το γάλα. Θες να γίνει χλιαρό ώστε να ρίξεις μέσα τη μαγιά και να ενεργοποιηθεί. Θέλει περίπου 10-15’ να ενεργοποιηθεί

2. Ρίχνεις όλα τα στερεά υλικά στο μίξερ σου ή σε ένα μπωλ. Ρίχνεις και το αυγό και μόλις φουσκώσει το γάλα με τη μαγιά το ρίχνεις μέσα στο μείγμα με τα στερεά

3. Ζυμώνεις καλά και το αφήνεις να ξεκουραστεί για 1 ώρα

4. Μόλις φουσκώσει, το ξανά ζυμώνεις, το κάνεις πλεξούδα και το βάζεις στο ταψί σου πάνω λαδόκολλα

5. Το αφήνεις 35-45’ να ξανά φουσκώσει και μόλις περάσει η ώρα το βάζεις για ψήσιμο στους 170 στον αέρα για 25-30’ μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα





149 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων